ένα εύκολο και πολύ χορταστικό πιάτο!
Υλικά (για 4 άτομα)
 |
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 λίτρο νερό
200 ml λευκό κρασί
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
200 γρ. πιπεριές Φλωρίνης, διατηρημένες σε λάδι, ψιλοκομμένες
200 γρ. φέτα σκληρή, θρυμματισμένη
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
μερικά φρέσκα φυλλαράκια βασιλικού, ψιλοκομμένα, για γαρνίρισμα
Διαδικασία
Σε μια μεσαίου μεγέθους βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 1 λεπτό και προσθέτουμε το κριθαράκι. Ανακατεύουμε για 1/2 λεπτό, σβήνουμε με το κρασί και στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε λίγο-λίγο το νερό, μέχρι το κριθαράκι να βράσει και να χυλώσει. Στο τέλος, ρίχνουμε τις πιπεριές και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε το χυλωμένο κριθαράκι σε βαθιά πιάτα, μοιράζουμε από πάνω τη φέτα, πιπερώνουμε και γαρνίρουμε με το βασιλικό.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου